桂林三宝
三花酒、辣椒酱、豆腐乳被誉为“桂林三宝”。
三花酒是米香型小曲白酒，酿造历史可追溯到南宋。因酿造过程要蒸熬三次，轻轻一摇会泛起无数酒花，故得名“三花酒”。蜜香清雅，柔绵爽洌，饮后留香。有提神和活血的功效。
辣椒酱要买桂林酱料厂生产的，因为这家厂从300多年前就开始做辣椒酱了。主要原料为鲜红辣椒、豆豉和大蒜等。色泽红褐、鲜辣醇香，很是开胃。
桂林腐乳的原料是优质黄豆做成的老豆腐，要经过4至6个月的腌制才能制成。表面透明，色泽淡黄，喷香诱人。它是一种调味佳品，放进菜肴中能起到调鲜、调香的良好作用。如果要买的话，可以选择花桥牌和象山牌的，这两种质量比较好。
